Bester Apfelkuchen

Das Wochenende naht. Hier schon ein Rezept von Veronika Vogt.

Teig: 250g Butter, 250g Zucker, 4 Eier, 2 Vanillezucker, 1 Prise Salz, 1/4 TL Zimt, 350g Mehl, 70g Speisestärke, 100ml Milch, 1 Backpulver, 4-5 Äpfel, 2-3 EL Zitronensaft,

Eier trennen, Butter, Zucker, Vanillezucker und Eigelbe steif schlagen, Mehl/Speisestärke, Milch und Backpulver unterheben, Eiweiß mit Salz steif schlagen, vorsichtig zugeben.

Teig in eine ausgelegte Form 24x35cm geben und Äpfel schälen, dicke Scheiben schneiden, auf den Teig legen, Zitronensaft darauf träufeln und backen bei 170 Grad ca. 45 Minuten.

Mirabellenmarmelade erhitzen und auf den heißen Kuchen streichen. Mit Sahne servieren oder einfach so, lecker.