Versunkener Nutella-Streuselkuchen
Einen nahezu unerschöpflichen Fundus an Rezepten hat unsere Leserin Veronika Vogt im Laufe der Jahre geschaffen. Das Besondere daran: Alle gesammelten Rezepte hat sie selbst ausprobiert und tut dies weiter. Ausschließlich das, was ihre strenge Geschmacksprüfung besteht, landet in der Sammlung. Alte Rezepte werden bewahrt und weitergegeben, neue kreiert, Exotisches ausprobiert, Bekanntes adaptiert.
Seit 2015 bereits dürfen wir nahezu wöchentlich aus dem Rezeptefundus schöpfen – Veronika Vogt stellt sie uns zur Verfügung, auch Kostproben ihrer Backkunst erhalten wir. Das versüßt uns so manchen Büronachmittag. Viel Spaß beim Ausprobieren der Rezepte!
Teig: 300g Butter, 300g Zucker, 5 Eier, Zitrone (Schale und Saft), 300g Mehl, 1 Backpulver, 90g Kartoffelmehl (bei Verwendung von Sanella bitte 150g Kartoffelmehl zugeben),
Streusel: 250g Butter, 150g Zucker, 250g Mehl, 65g Kakao, 2 EL Nutella
Butter und Zucker cremig aufschlagen, die Eier nacheinander unterrühren. Zitronenschale und Saft zugeben. Mehl, Backpulver und Kartoffelmehl kräftig unterrühren und den Teig auf ein ausgelegtes Blech (29x32cm) streichen.
Die Zutaten zu Streusel verkneten und diese auf den Teig geben. Backen bei 175 Grad ca. 35-40 Minuten. Nach dem Backen eine Tüte Vanillezucker darüber streuen.
Fotos: V. Vogt
