Schneeweißchenkuchen

Mürbteig: 300g Mehl, 1 Backpulver, 150g Zucker, 1 Ei, 150g Margarine, etwas Wasser

Obstmasse: Frische Stachelbeeren, 200g Zucker, 2 Vanille-Puddingpulver

Crème: 450ml Milch, 100g Zucker, 2 Vanillepuddingpulver, 1 Becher Schmand

Mürbteig herstellen und auf ein mit Backfolie belegtes Blech drücken. Stachelbeeren mit Vanillepudding andicken (evtl. nachzuckern) und auf den Teig streichen.

Backen bei 175 Grad ca. 45 Minuten. Einen Vanillepudding kochen, auskühlen lassen und Schmand unterrühren. Die Crème auf das Obst streichen und mit Schokoguss oder Schokostreusel garnieren. (Form 25x35cm)

Ein leckerer fruchtig-cremiger Kuchen.