Leckeres zum Wochenende

Leichte Sommerrezepte mit freundlicher Empfehlung von Veronika Vogt

Click-Torte

Biskuitboden: 3 Eier, 125g Zucker, 125g Mehl, ½ Backpulver - backen bei 175 Grad ca. 15 Min.
Creme: 1 Becher Saure Sahne, 1 Becher Süße Sahne, 3 EL Zucker und 1 Sahnesteif schlagen, vorsichtig 1 Päckchen Click- Orange (bei EDEKA erhältlich) unterheben.
Die Sahnemasse auf den Biskuit streichen und kalt stellen. Den Kuchen vor dem Servieren mit Schokostreusel garnieren.


Blätterteig-Windmühlen

Blätterteig in kleine Quadrate schneiden. Jeweils die Ecken ca. 1,5 - 2 cm einschneiden.
In die Mitte des Teiges einen Klecks Marmelade setzen und jeweils 4 Ecken nach innen zusammenfügen und zusammendrücken.

Backen bei 175 Grad bis die gewünschte Bräune erreicht ist. Mit Puderzucker bestäuben.


Gefüllte Biskuitstangen

40 Biskuitstangen, 2 Becher süße Sahne, 1 Packung Kokosraspeln
Creme: 250g Mascarpone oder Frischkäse (kalorienärmere Variante, 2 EL Vanillezucker, Bittermandelaroma oder Amaretto nach Geschmack Mascarpone, Vanillezucker, Bittermandel oder Amaretto cremig rühren.
Die Creme mit einem Löffel zwischen 2 Biskuitstangen streichen (gezuckerte Seite muss außen sein).

Gezuckerte Seite in die flüssige Sahne tauchen und dann in Kokosraspeln wälzen. Einen Tag ziehen lassen.

Oder mit Schoki oder Nutella
Mascarpone oder Frischkäse, 2 EL Vanillezucker, Kaba und Cappuccinopulver nach Geschmack In flüssige Sahne tauchen und im Kakao wälzen.

Quelle + Fotos: V. Vogt  

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